XING-Polittalk in Berlin

Foodpol sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse!

Es war wieder soweit! – Xing Polit Talk im Design Office, diesmal am Leipziger Platz! Natürlich waren wir mit von der Partie. Dieses Mal waren Klaus Wowereit und Marc Sven Kopka zu Gast. Unser Küchenchef, Kai Neumman, hat sich hier ein ganz besonderes saisonales und regionales Menü einfallen lassen. Die passenden Weine wurden vom Sommelier Hendrik Thoma ausgesucht und moderiert.

Normal kann Jeder…

Als Welcome-Snack reichte das Team Wasabi- und Safran Chips. Weiter ging es mit einem flying 4-Gang Menü, dass keine Wünsche offenließ. Matjes mit Malz, Marzipan, grünem Apfel, Wiesenkräuter, Hausfrauen Espuma, Perlzwiebel und Veilchen kombiniert, stimmte die Gäste geschmackvoll auf den Abend ein. Es folgten grüne Dill-Graupen mit Kohlrabi, Bitterlimone, Chlorophyll, Moos, Austernblatt und Brokkolisand. Als Hauptgericht wurde rosa gebratener Hirschrücken in Stroh mit hausgeräuchertem Schinken vom Filet, Kürbis in drei Texturen, Herbsttrompete, geräucherte Pomelo und Douglasienfond serviert und sorgte für pure Geschmacksexplosionen. Zum Ausklang des Abends ging es hoch in das Experience Loft, wo es zu musikalischen Klängen und Port-Tonic einen Ziegenkäselöffel mit Sukkade und Honig karamellisiert, Lavendel-Gugelhupf und sweet Basilikum gab.

Ein rundum gelungenes Event!

FOODPOL CONCEPT CATERING GmbH

Tel. +49 30 / 606 904 62
Mail berlin@foodpol.com

www.foodpolcatering.com