Japan-Flair in angesagter Düsseldorfer Eventlocation

Foodpol inszeniert exklusives Flying Buffet

Mitte Juli lud ein Kunde aus dem Beauty Bereich rund 150 Gäste zu einem exklusiven Abend in einer angesagten Düsseldorfer Eventlocation ein. Das Foodpol-Team erzählte hierzu die kulinarische Geschichte und inszenierte ein zum Claim des Kunden passendes Menü: „Sensai: The Sense and Science of Japan“.

Den Auftakt bildete eine extravagante Vorspeise im Flying Buffet: Stockbrot am Fichtenzweig mit Fichtencremecheese, Taubnessel mit Schafgarbe und Rapsblüte, grüne Erbsencreme und Sprosse mit Loorbeerdiffuser sowie Tomatenconsommé mit getrockneter Tomateninfusion und gebackenem Wachtelei im Tomaten-Staub.

Als Hauptgang servierte das Foodpol-Team unteranderem: Suppe aus Birke und Buche, Bäckchen vom Bentheimer dry Aged, geröstete Rasen-Samen, Stoppelpilz l gepoppte Haut und feinstes Lauch-Puder.

Abgerundet wurde das Flying Buffet mit After-Eight-Marshmallows an echtem Eukalyptusstaub, Schokoladenfondant mit Orangenabrieb und echter Orangenessenz sowie Steinpilz-Panna-Cotta, dazu eingelegte Zitronenhaut und echte Kamille.

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